Ingredientes: Sigue leyendo Pluma de ibérico con cebolla caramelizada
Categoría: Carnes
Pollo al horno
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Coliflor con salchichas frescas
Ingredientes para 2 personas:
-1 coliflor mediana
-1 cebolla
-6 salchichas frescas
-200 gr de queso (mozzarella, crudo de oveja o tipo Cigarral)
-1 vaso de vino blanco
-Nata líquida para cocinar (la que no tiene azúcar)
-Aceite de oliva y sal
Secreto ibérico a la plancha
Ingredientes para 2 personas:
-1 pieza de secreto de cerdo ibérico
-Aceite de oliva y sal gruesa
Pollo con samfaina
La samfaina es una preparación catalana a base de berenjena y calabacín cortados en dados y sofritos con ajo picado, cebolla y tomate rallado. Se puede añadir también pimiento verde y rojo cortados en trocitos y algunas hierbas. (Wikipedia)
Ingredientes:
-1 pollo troceado
-1 berenjena mediana
-1 calabacín mediano
-2 o 3 dientes de ajo
-1 cebolla pequeña
-1/2 pimiento rojo
-1 o 2 pimientos verdes
-3 o 4 tomates maduros
-1 hoja de laurel
-1 vasito de vino blanco
-1 vasito de caldo de pollo o agua
-Aceite de oliva y/o mantequilla
-Pimienta y sal
Osobuco al pimentón
El osobuco es una gruesa rodaja que incluye carne y hueso, sacada de la parte inferior de la pierna de la ternera (morcillo). Se suele hacer estofada puesto que es una carne que requiere un gran tiempo de cocinado para que quede tierna.
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Pollo al limón
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Asado de cerdo con beicon y queso
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Asado de cerdo con calabaza
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Costillas de ternera con boniatos
Ingredientes para 3 personas:
-1 k. de costillas de ternera
-4 dientes de ajo
-2 cebollas medianas
-4 tomates maduros medianos
-1 boniato o batata
-1/2 vasito de vino blanco
-Caldo de carne (opcional)
-Aceite de oliva y sal gorda
