Ingredientes para 2-3 comensales: Sigue leyendo Lentejas con costillas
Etiqueta: cerdo
Estofado de ternera con alcachofas
Ingredientes para 2 personas: Sigue leyendo Estofado de ternera con alcachofas
Carrilleras de cerdo al horno
Ingredientes para 2 personas:
-4 carrilleras de cerdo ibérico
-Almendras y/o piñones
-1 vasito de vino blanco o tinto
-Caldo o agua
-Aceite de oliva o mantequilla
-Sal y pimienta
Asado de cerdo a la sal
Ingredientes para 2 personas:
-1 pieza de cabezada o de lomo de cerdo de 500 gr. aprox.
-1 kg. de sal gruesa
-Perejil o cilantro fresco
-Albahaca fresca (opcional)
-1 limón (opcional)
-Orégano o tomillo
-Pimienta
Costillas de cerdo al horno
Ingredientes:
-1 trozo de costillas de cerdo, por persona
-1 cebolleta
-2 dientes de ajo
-Tomates cherry
-Perejil
-Mostaza de Dijon
-Zumo de 1/2 limón
-1 vasito de vino blanco
-Vinagre de vino blanco
-Aceite de oliva y sal
Lomo de cerdo guisado
Ingredientes: Sigue leyendo Lomo de cerdo guisado
Asado de cerdo con calabaza
Ingredientes para 2 personas: Sigue leyendo Asado de cerdo con calabaza
Carrilleras de cerdo al vino tinto
La carrillera o carrillada es un producto de casquería, se extrae de la cara del cerdo o la ternera. Es una carne bien veteada de grasa, por ello queda siempre tierna y sabrosa.
Ingredientes para 2 personas:
-4 carrilleras de cerdo ibérico
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-1/2 pimiento rojo
-2 o 3 dientes de ajo
-1 hoja de laurel
-1 vaso de vino tinto
-1 vasito de vino dulce
-1 vaso de caldo o agua
-Harina de trigo sarraceno
-Tomillo o romero
-Aceite de oliva y/o mantequilla
-Sal y pimienta
Solomillo relleno de tortilla y chorizo
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Guiso de judías verdes y carne
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