Ingredientes para 2 personas: Sigue leyendo Asado de cerdo especiado
Etiqueta: cerdo
Carrilleras de cerdo al vino tinto
La carrillera o carrillada es un producto de casquería, se extrae de la cara del cerdo o la ternera. Es una carne bien veteada de grasa, por ello queda siempre tierna y sabrosa.
Ingredientes para 2 personas:
-4 carrilleras de cerdo ibérico
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-1/2 pimiento rojo
-2 o 3 dientes de ajo
-1 hoja de laurel
-1 vaso de vino tinto
-1 vasito de vino dulce
-1 vaso de caldo o agua
-Harina de trigo sarraceno
-Tomillo o romero
-Aceite de oliva y/o mantequilla
-Sal y pimienta
Secreto ibérico a la plancha
Ingredientes para 2 personas:
-1 pieza de secreto de cerdo ibérico
-Aceite de oliva y sal gruesa
Estofado de buey
Ingredientes: Sigue leyendo Estofado de buey
Costillas de cerdo al horno
Ingredientes:
-Costillas de cerdo
-1 cebolla
-1 pimiento rojo
-1 tomate
-1 limón
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
Se pueden cocinar sin las patatas y están igual de buenas.
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Lomo de cerdo guisado
Ingredientes: Sigue leyendo Lomo de cerdo guisado
Cerdo con col
Ingredientes para 2 personas:
-1 pieza de mogote o cabezada de cerdo de 500 gr. aprox.
-1 col pequeña
-1 cebolla grande
-2 o 3 dientes de ajo
-Perejil
-1 vasito de vino blanco
-1 vaso de caldo o agua
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
Huevos con habas y panceta
Ingredientes para 2 personas:
-500 gr. de habas desgranadas
-1 cebolla
-1 tomate
-1 loncha de panceta de cerdo
-2 huevos
-Aceite de oliva y/o mantequilla
-Sal y pimienta
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Asado de cerdo con beicon y queso
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Cerdo a la crème fraîche con nueces
Ingredientes:
-3 filetitos de lomo de cerdo o puntas de solomillo abiertas, por persona
-1 cebolla
-Unas cuantas nueces
-1 tarrina de crème fraîche
-Un chorrito de leche
-Vino blanco o sidra
-Aceite de oliva
-Sal, pimienta y perejil picado
