Ingredientes para 2 personas:
-1 pieza de mogote o cabezada de cerdo de 500 gr. aprox.
-1 col pequeña
-1 cebolla grande
-2 o 3 dientes de ajo
-Perejil
-1 vasito de vino blanco
-1 vaso de caldo o agua
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
Salpimienta la carne. En una cazuela rehoga con un poco de aceite la pieza de carne, cuando haya cogido color, retira y reserva. En el aceite usado para dorar la carne añade la cebolla, el ajo y el perejil picados y póchalos.
Cuando se haya ablandado la cebolla agrega la pieza de carne, un vasito de vino blanco y un vaso de caldo o agua, tapa la cazuela y deja cocer hasta que esté tierna la carne, aproximadamente 1 hora.
Al final, incorpora la col, cortada en trozos de unos 2-3 cm., y cuece a fuego lento hasta que esté tierna.
