Ensalada de aguacates con gambas y calamares

Ensalada de aguacates con gambas y calamares

 

Ingredientes:
-200 gramos de gambitas peladas
-100 gramos de calamares cortados en rodajas
-1 lechuga
-1 aguacate
-1 tomate o varios tomates cherry
-1 pimiento verde o pimiento asado
-1/2 cebolla tierna o cebolleta
-Aceitunas
-Limón o vinagre, aceite de oliva y sal, para la salsa vinagreta

Cuece las gambas y las anillas de calamar. Escurre y reserva.
Pela el aguacate y trocéalo en daditos. Lava el tomate y córtalo en gajos, pica la cebolla y corta el pimiento en trozos pequeños.
Lava la lechuga y escúrrela, pica y colócala en una ensaladera cubriendo el fondo. Incorpora todos los ingredientes y mézclalos, riega la ensalada con la salsa vinagreta.

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