Ingredientes para 2 personas: Sigue leyendo Col lombarda rehogada con frutos secos
Categoría: Verduras
Alcachofas al horno
Ingredientes:
-2 o 3 alcachofas por persona
-1 limón
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
Apio con bacon y nueces
Ingredientes:
-Algunos tallos de apio
-2 o 3 lonchas de bacon
-Un puñado de nueces
-Nata líquida para cocinar (la que no tiene azúcar)
-Pimienta molida
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Calabacines rellenos de gambas
Ingredientes:
-2 calabacines
-150 g. de gambas
-1 cebolla
-1 pimiento
-2 tomates
-Queso rallado (emmental, mozzarella, crudo de oveja o tipo Cigarral)
-Aceite de oliva y sal
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Coliflor rebozada en salsa
Ingredientes para 2 personas:
-1/2 coliflor
-1 cebolla
-3 dientes de ajo
-Perejil
-Almendras crudas o piñones
-Caldo de pollo (opcional)
-2 huevos
-Harina de trigo sarraceno
-Aceite de oliva y sal
Alboronía
Existen muchas maneras de cocinar la alboronía, hoy la preparo siguiendo una receta cordobesa recogida en el libro «La cocina andaluza» de Miguel Salcedo Hierro, editado en 1979.
Ingredientes: Sigue leyendo Alboronía
Pencas de acelga rellenas
Ingredientes para 2 personas: Sigue leyendo Pencas de acelga rellenas
Coliflor gratinada
Ingredientes para 2 personas:
-1 coliflor mediana
-150 ml. de nata líquida (sin azúcar)
-200 gr de queso (parmesano, crudo de oveja o tipo Cigarral)
-Pimienta y sal
Tortilla de alcachofas
Ingredientes para 2 personas:
-2 o 3 alcachofas naturales o en conserva
-Cebolla o puerro
-3 huevos
-Aceite de oliva y/o mantequilla
-Sal y pimienta
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Alcachofas con jamón
Ingredientes para 2 comensales: Sigue leyendo Alcachofas con jamón
