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Categoría: Carnes

Costillas de ternera con boniatos

Costillas de ternera con boniatos

Ingredientes para 3 personas:
-1 k. de costillas de ternera
-4 dientes de ajo
-2 cebollas medianas
-4 tomates maduros medianos
-1 boniato o batata
-1/2 vasito de vino blanco
-Caldo de carne (opcional)
-Aceite de oliva y sal gorda

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Publicado el diciembre 23, 2010octubre 30, 2018Categorías CarnesEtiquetas boniatos, terneraDeja un comentario en Costillas de ternera con boniatos

Asado de cerdo con beicon y queso

Asado de cerdo con beicon y queso

Ingredientes para 2 personas:  Sigue leyendo Asado de cerdo con beicon y queso

Publicado el abril 5, 2011diciembre 15, 2015Categorías CarnesEtiquetas cerdoDeja un comentario en Asado de cerdo con beicon y queso

Pollo en pepitoria

Pollo en pepitoria

Ingredientes:
-1 pollo troceado
-1 cebolla mediana
-3 o 4 dientes de ajo
-2 huevos cocidos
-10 almendras crudas
-1 o 2 hojas de laurel
-1 vasito de vino blanco, tinto o brandy, al gusto
-1 vaso de caldo de pollo o agua
-Aceite de oliva y/o mantequilla
-Pimienta y sal

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Publicado el marzo 27, 2011febrero 22, 2019Categorías CarnesEtiquetas polloDeja un comentario en Pollo en pepitoria

Albóndigas

Albóndigas

Ingredientes:  Sigue leyendo Albóndigas

Publicado el febrero 7, 2011diciembre 15, 2015Categorías CarnesEtiquetas terneraDeja un comentario en Albóndigas

Estofado a la canela

Estofado de ternera a la canela

Ingredientes para 2 personas:
-500 gr. de carne de ternera para guiso, cortada en dados
-2 dientes de ajo
-1 cebolla grande
-1 pimiento rojo
-1 tomate grande
-Piñones
-1 ramita de canela
-1 cucharadita de canela en polvo
-1 vasito de vino dulce
-Caldo o agua
-Aceite de oliva y/o mantequilla
-Pimienta y sal

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Publicado el agosto 8, 2011octubre 30, 2018Categorías CarnesEtiquetas ternera2 comentarios en Estofado a la canela

Lomo de cerdo guisado

Lomo de cerdo guisado

Ingredientes:  Sigue leyendo Lomo de cerdo guisado

Publicado el marzo 13, 2011diciembre 15, 2015Categorías CarnesEtiquetas cerdoDeja un comentario en Lomo de cerdo guisado

Hígado encebollado

Higado encebollado

Ingredientes para 2 personas:  Sigue leyendo Hígado encebollado

Publicado el julio 28, 2011diciembre 15, 2015Categorías CarnesEtiquetas terneraDeja un comentario en Hígado encebollado

Pluma de ibérico con cebolla caramelizada

Pluma de ibérico con cebolla caramelizada

Ingredientes:  Sigue leyendo Pluma de ibérico con cebolla caramelizada

Publicado el abril 3, 2011diciembre 15, 2015Categorías CarnesEtiquetas cerdoDeja un comentario en Pluma de ibérico con cebolla caramelizada

Cerdo confitado en aceite de oliva

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Ingredientes para 2 personas:
-1 pieza de mogote o cabezada de cerdo de 500 gr. aprox.
-2 dientes de ajo
-Hierbas aromáticas: tomillo, romero, albahaca, …
-1 litro de aceite de oliva virgen extra
-Sal y pimienta

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Publicado el mayo 1, 2011octubre 30, 2018Categorías CarnesEtiquetas cerdo6 comentarios en Cerdo confitado en aceite de oliva

Coliflor con salchichas frescas

Coliflor con salchichas frescas

Ingredientes para 2 personas:
-1 coliflor mediana
-1 cebolla
-6 salchichas frescas
-200 gr de queso (mozzarella, crudo de oveja o tipo Cigarral)
-1 vaso de vino blanco
-Nata líquida para cocinar (la que no tiene azúcar)
-Aceite de oliva y sal

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Publicado el enero 16, 2011febrero 22, 2019Categorías Carnes, VerdurasEtiquetas coliflor, salchichasDeja un comentario en Coliflor con salchichas frescas

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