Ingredientes: Sigue leyendo Estofado de buey
Categoría: Carnes
Costillas de ternera con boniatos
Ingredientes para 3 personas:
-1 k. de costillas de ternera
-4 dientes de ajo
-2 cebollas medianas
-4 tomates maduros medianos
-1 boniato o batata
-1/2 vasito de vino blanco
-Caldo de carne (opcional)
-Aceite de oliva y sal gorda
Estofado de ternera con alcachofas
Ingredientes para 2 personas: Sigue leyendo Estofado de ternera con alcachofas
Pollo al horno
Ingredientes: Sigue leyendo Pollo al horno
Cerdo confitado en aceite de oliva
Ingredientes para 2 personas:
-1 pieza de mogote o cabezada de cerdo de 500 gr. aprox.
-2 dientes de ajo
-Hierbas aromáticas: tomillo, romero, albahaca, …
-1 litro de aceite de oliva virgen extra
-Sal y pimienta
Pluma de ibérico con cebolla caramelizada
Ingredientes: Sigue leyendo Pluma de ibérico con cebolla caramelizada
Riñones al vino
Ingredientes:
-2 riñones de ternera
-1 cebolla
-3 dientes de ajo
-Vino blanco
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
Hígado encebollado
Ingredientes para 2 personas: Sigue leyendo Hígado encebollado
Solomillo relleno de tortilla y chorizo
Ingredientes: Sigue leyendo Solomillo relleno de tortilla y chorizo
Osobuco al pimentón
El osobuco es una gruesa rodaja que incluye carne y hueso, sacada de la parte inferior de la pierna de la ternera (morcillo). Se suele hacer estofada puesto que es una carne que requiere un gran tiempo de cocinado para que quede tierna.
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