Ingredientes para 2 personas:
-4 carrilleras de cerdo ibérico
-Almendras y/o piñones
-1 vasito de vino blanco o tinto
-Caldo o agua
-Aceite de oliva o mantequilla
-Sal y pimienta
Categoría: Carnes
Carrilleras de cerdo al vino tinto
La carrillera o carrillada es un producto de casquería, se extrae de la cara del cerdo o la ternera. Es una carne bien veteada de grasa, por ello queda siempre tierna y sabrosa.
Ingredientes para 2 personas:
-4 carrilleras de cerdo ibérico
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-1/2 pimiento rojo
-2 o 3 dientes de ajo
-1 hoja de laurel
-1 vaso de vino tinto
-1 vasito de vino dulce
-1 vaso de caldo o agua
-Harina de trigo sarraceno
-Tomillo o romero
-Aceite de oliva y/o mantequilla
-Sal y pimienta
Pollo al horno
Ingredientes: Sigue leyendo Pollo al horno
Asado de cerdo a la sal
Ingredientes para 2 personas:
-1 pieza de cabezada o de lomo de cerdo de 500 gr. aprox.
-1 kg. de sal gruesa
-Perejil o cilantro fresco
-Albahaca fresca (opcional)
-1 limón (opcional)
-Orégano o tomillo
-Pimienta
Coliflor con salchichas frescas
Ingredientes para 2 personas:
-1 coliflor mediana
-1 cebolla
-6 salchichas frescas
-200 gr de queso (mozzarella, crudo de oveja o tipo Cigarral)
-1 vaso de vino blanco
-Nata líquida para cocinar (la que no tiene azúcar)
-Aceite de oliva y sal
Secreto ibérico a la plancha
Ingredientes para 2 personas:
-1 pieza de secreto de cerdo ibérico
-Aceite de oliva y sal gruesa
Pluma de ibérico con cebolla caramelizada
Ingredientes: Sigue leyendo Pluma de ibérico con cebolla caramelizada
Asado de cerdo con beicon y queso
Ingredientes para 2 personas: Sigue leyendo Asado de cerdo con beicon y queso
Solomillo relleno de tortilla y chorizo
Ingredientes: Sigue leyendo Solomillo relleno de tortilla y chorizo
Estofado a la canela
Ingredientes para 2 personas:
-500 gr. de carne de ternera para guiso, cortada en dados
-2 dientes de ajo
-1 cebolla grande
-1 pimiento rojo
-1 tomate grande
-Piñones
-1 ramita de canela
-1 cucharadita de canela en polvo
-1 vasito de vino dulce
-Caldo o agua
-Aceite de oliva y/o mantequilla
-Pimienta y sal