Ensalada de espinacas

Ensalada de espinacas

Ingredientes: 
-100 gr. de espinacas frescas
-2 o 3 champiñones
-2 cucharadas de piñones
-Hierbas y especias aromáticas: orégano, albahaca, perejil, semillas de sésamo, pimienta,…
-Aceite de oliva, limón o vinagre y sal

Lava las espinacas y los champiñones y escurre muy bien.
Mientras, prepara una vinagreta para el aliño: 2 partes de aceite, 1 de vinagre o limón y las hierbas aromáticas y especias.

En una ensaladera, pon las espinacas bien escurridas, coloca encima los champiñones laminados, reparte los piñones por encima y aliña con la vinagreta al gusto. Mezcla bien.

También puedes añadir unos trozos de queso, bacon crujiente, …

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