Ingredientes para 2 personas: Sigue leyendo Garbanzos con tagarnina
Autor: Mercedes
Huevos con habas y panceta
Ingredientes para 2 personas:
-500 gr. de habas desgranadas
-1 cebolla
-1 tomate
-1 loncha de panceta de cerdo
-2 huevos
-Aceite de oliva y/o mantequilla
-Sal y pimienta
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Estofado a la canela
Ingredientes para 2 personas:
-500 gr. de carne de ternera para guiso, cortada en dados
-2 dientes de ajo
-1 cebolla grande
-1 pimiento rojo
-1 tomate grande
-Piñones
-1 ramita de canela
-1 cucharadita de canela en polvo
-1 vasito de vino dulce
-Caldo o agua
-Aceite de oliva y/o mantequilla
-Pimienta y sal
Lomo de cerdo guisado
Ingredientes: Sigue leyendo Lomo de cerdo guisado
Col rellena de carne
Ingredientes para 2 o 3 personas:
-1 col pequeña
-300 gr. de carne picada
-1/2 cebolla
-1 o 2 dientes de ajo
-1 huevo cocido
-Queso rallado
-1/2 vasito de vino blanco
-Unas cucharadas de salsa de tomate o nata líquida (opcional)
-Aceite de oliva y/o mantequilla
-Pimienta y sal
Lomo de merluza al horno con sofrito
Ingredientes para 2 comensales: Sigue leyendo Lomo de merluza al horno con sofrito
Caldo de pescado
El fumet o caldo de pescado se usa para enriquecer cualquier salsa para pescado o en recetas de sopas y cremas de pescado o marisco. Requiere muy poco tiempo de preparación, se hace con los restos de pescado que no son aprovechables, bien limpios de sangre y vísceras.
Ingredientes: Sigue leyendo Caldo de pescado
Salteado de salmón y coco
Ingredientes para 2 personas: Sigue leyendo Salteado de salmón y coco
Col al pimentón
Ingredientes:
-1 col mediana
-3 o 4 dientes de ajo
-1 cucharadita de pimentón dulce
-Vinagre
-Aceite de oliva y sal
Sofrito de berenjena
Ingredientes para 2 personas:
-2 berenjenas medianas
-1 pimiento verde o rojo
-1 tomate
-1 cebolla o cebolleta
-1 puerro (opcional)
-1 diente de ajo
-2 ramitas de perejil o cilantro
-1/2 vaso de agua
-Aceite de oliva y sal
