Ingredientes: Sigue leyendo Pluma de ibérico con cebolla caramelizada
Autor: Mercedes
Acelgas salteadas con gambas
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Dorada al horno
Ingredientes para 2 comensales:
-2 doradas, limpias de tripas y escamas
-1 limón
-1/2 vaso de caldo de pescado
-1/4 de vaso de vino blanco
-1/4 de vaso de aceite de oliva
-Sal y Pimienta
Merluza a la catalana
Ingredientes para 2 personas:
-4 lomitos de merluza
-1/2 limón
-1 vaso de nata
-Almendras crudas
-Sal y pimienta
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Salteado de espárragos trigueros y ajetes
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Col rellena de carne
Ingredientes para 2 o 3 personas:
-1 col pequeña
-300 gr. de carne picada
-1/2 cebolla
-1 o 2 dientes de ajo
-1 huevo cocido
-Queso rallado
-1/2 vasito de vino blanco
-Unas cucharadas de salsa de tomate o nata líquida (opcional)
-Aceite de oliva y/o mantequilla
-Pimienta y sal
Ensalada de lechuga con gambas y queso
Ingredientes:
-1 lechuga de roble (cualquier lechuga sirve también)
-Unas cuantas gambas ya descongeladas
-Queso (cualquier tipo sirve)
-Unas cuantas nueces
-2 dientes de ajo
Tortilla de alcachofas
Ingredientes para 2 personas:
-2 o 3 alcachofas naturales o en conserva
-Cebolla o puerro
-3 huevos
-Aceite de oliva y/o mantequilla
-Sal y pimienta
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Papillote de sardinas
Ingredientes para 2 personas:
-8 sardinas
-Aceite de oliva
-Sal gruesa
Puchero gaditano
Ingredientes para 4 personas:
-1/2 kilo de garbanzos
-1 trasera de pavo (muslo y contramuslo)
-1 trozo de jarrete (morcillo) de ternera
-1 trozo de jamón
-Huesos (codillo, costilla, espinazo) todos salados
-1 trozo de corteza de cerdo añeja
-1 trozo de tocino fresco
-1 patata
-1 zanahoria
-1 penca de apio
-1 o 2 nabos
-1 puerro
