Alcachofas al horno

Alcachofas al horno

Ingredientes: 
-2 o 3 alcachofas por persona
-1 limón
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta

Quita las hojas duras y oscuras de las alcachofas y corta las puntas. Córtalas por la mitad, a lo largo, lávalas bien y escurre.
Rocíalas con un poco de limón y colócalas en la bandeja del horno, con la parte del corte hacia arriba. Añade un chorrito de aceite que penetre bien entre las hojas y espolvorea con un poco de pimienta y sal.
Calienta el horno a 180º, mételas dentro unos 10 minutos, echa otro chorro de aceite en el corazón para que frían bien otros 20 minutos, cuando el exterior esté seco saca del horno y retira las hojas más secas para servir.
Se pueden acompañar de salsa vinagreta o mayonesa.

Otra manera muy sencilla de preparar unas alcachofas al horno por el chef de Kokun.

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