Etiqueta: frutos secos

Cerdo a la crème fraîche con nueces

Cerdo a la crème fraîche con nueces

Ingredientes:
-3 filetitos de lomo de cerdo o puntas de solomillo abiertas, por persona
-1 cebolla
-Unas cuantas nueces
-1 tarrina de crème fraîche
-Un chorrito de leche
-Vino blanco o sidra
-Aceite de oliva
-Sal, pimienta y perejil picado

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Brécol salteado con bacon y nueces

Brécol con bacon y nueces

Ingredientes para 2 personas:
-500 gr. de brécol o brócoli
-3 ó 4 lonchas de bacon
-50 gr. de nueces
-1 diente de ajo
-Aceite de oliva
-Sal

Corta el brócoli en ramilletes y lávalo en agua fría. Cuécelo en agua hirviendo con sal. La cocción ideal es al dente, con no más de 3 ó 4 minutos de hervor. Escurre y reserva.
Corta el bacon en trocitos y hazlo en una sartén sin aceite hasta que queden crujientes. Reserva.

En una sartén pon un par de cucharadas de aceite de oliva y dora el diente de ajo laminado. Por último, añade las nueces (puedes picarlas), el brócoli y el bacon, saltéalo dos o tres minutos para mezclar sabores.