Ingrediente para 2 o 3 personas:
-1 col mediana
-3 dientes de ajo
-Almendras crudas peladas
-Aceite de oliva y/o mantequilla
-Pimienta y sal
Corta la col por la mitad y elimina el tronco. Lava bien, corta en juliana (tiras largas y finas) y pon en agua hirviendo con sal, mantén la cocción el menor tiempo posible para que quede “al dente”, unos 3 o 4 minutos y deja escurrir.
Mientras, en una sartén sofríe los ajos picados a fuego suave con algo de aceite y/o mantequilla, cuando comiencen a dorar añade las almendras picadas. Luego agrega la col, mezcla bien, tapa y cuece a fuego suave durante unos minutos, remueve de vez en cuando.
Pienso hacer esta receta la semana q viene, tiene una pinta inmejorable!
Hola Roseva
Esta misma receta te puede servir para hacer las acelgas, la coliflor o la col lombarda, las almendras combinan muy bien con todas ellas.
Lo tendré en cuenta. Muchas gracias por tu dedicación a la causa..