Mayonesa sin huevo o lactonesa

homemade mayonnaise

Ingredientes:
-1 vasito de leche templada
-2 vasitos de aceite de oliva
-Sal
-Vinagre o zumo de 1/2 limón

En el vaso de la batidora echa la leche y una pizca de sal. Comienza a batir y agrega, poco a poco, y sin dejar de batir, el aceite hasta formar una salsa compacta, añade unas gotas de vinagre o el zumo de limón y deja de batir.
Se puede aromatizar con mostaza, curry, pimienta o añadir 1/2 diente de ajo (quitar el brote del centro para que no repita), almendras muy picadas…

Se puede emplear como acompañamiento de pescados, mariscos, huevos, etc.

2 comentarios en «Mayonesa sin huevo o lactonesa»

  1. Que yo sepa el huevo es bueno y la leche no tanto. No tengo muy claro q esta receta sea menos anti inflamatoria q la mayonesa original, no?
    Cuantas dudas…

  2. La he puesto porque me la enseñó una amiga hace poco, no es mala opción para el verano, o si te pilla sin huevos un día.
    Saludos

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