Ingredientes para 2 personas: Sigue leyendo Col lombarda rehogada con frutos secos
Categoría: Verduras
Tagarninas esparragás
La tagarnina es una especie de cardillo silvestre espinoso. Su consumo habitual en Cádiz es para agregarlas como un ingrediente más a la berza, aunque según la zona se hacen también revueltas con huevo, aliñás en ensalada, en tortilla o guisadas. Hoy vamos a cocinarlas esparragás acompañadas de huevo.
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Tagarninas rehogadas
La tagarnina es una especie de cardillo silvestre, cuyo consumo no está muy extendido, pero en Cádiz se considera un bocado exquisito. Se toma cocida, en ensalada, en tortilla, en potajes,…
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Calabacín, tomate y requesón al horno
Ingredientes:
-2 calabacines
-2 tomates
-1 cebolla
-Requesón
-Unas lonchas de jamón serrano
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
Crema de col lombarda
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Col gratinada con huevos
Ingredientes para 2 personas:
-1/2 col
-2 huevos
-Aceite de oliva y mantequilla
-Pimienta y sal
Acelgas salteadas con gambas
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Arroz de coliflor
Ingredientes para 2 personas:
-1/2 coliflor mediana
-2 o 3 dientes de ajo
-1/2 cebolla o 2 cebolletas
-1 pimiento verde
-1/2 pimiento rojo
-Aceite de oliva y/o mantequilla
-Sal y pimienta
-Curry (opcional)
Bacalao con pisto
Ingredientes para 2 personas:
-4 trozos de bacalao
-1 pimiento rojo
-1 calabacín o 1 trozo de calabaza
-1 berenjena
-1 tomate
-1 cebolla
-Ajos
-Aceite de oliva
-Pimienta y sal
En lugar de albahaca como aromático, se puede añadir orégano, tomillo, o dejar las verduras y el pescado con sus sabores naturales.
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Col a la mantequilla
Ingredientes para 2 o 3 personas:
-1 col pequeña
-1 cucharada de mantequilla
-Pimienta y sal
