Brécol salteado con jamón

Brécol salteado con jamón

Ingredientes para 2 personas:
-1/2 k. de brécol, también conocido como brócoli
-3 o 4 lonchas finas de jamón serrano
-3 o 4 dientes de ajo
-Unas cuantas almendras picadas
-Aceite de oliva

Lava y corta el brócoli en ramilletes, cuécelo en agua hirviendo. La cocción ideal es al dente, con no mucho más de tres o cuatro minutos de hervor será perfecto. Escurre y mantén caliente.

En una sartén con un poco de aceite, dora los ajos cortados en láminas. A continuación saltea el jamón cortado en trozos pequeños y añade la almendra picada, hasta que quede un poco tostada.
Reparte el brócoli en los platos y cubre con el salteado de jamón.

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