Salmón a la plancha

Salmón a la plancha

Ingredientes para 2 personas: 
-2 rodajas de salmón
-1 limón
-Orégano
-Tomillo
-1 vasito de caldo de pescado (opcional)
-Aceite de oliva y/o mantequilla
-Sal y pimienta

Pon a macerar el salmón con el zumo de limón, una pizca de sal y pimienta, un poco de tomillo, orégano y un chorrito de caldo de pescado, déjalo unos 15 minutos.
Cubre el fondo de la sartén con aceite y/o mantequilla, cuando esté caliente incorpora el salmón, previamente escurrido, baja el fuego y sazona otra vez el salmón con las especias. Fríe las rodajas de salmón unos 2 minutos por cada lado.

Ya en el plato rocía el salmón con un chorrito del aceite de la cocción.

Receta del cocinero Iñaki Oyarbide en Canal Cocina.

Un comentario en “Salmón a la plancha”

  1. Hola, Mónica:
    El sábado, tal como te comenté, hice las berenjenas con queso usando la mozzarella de búfala. Gustaron mucho, quedando en conjunto muy suave. El único inconveniente es que al freir la berenjena el queso se sale con lo que el aspecto es menos limpio y pulido que el tuyo, pero al menos gustaron.

    De todas formas iré experimentando con otros tipo de queso (también había pensado requesón) a ver que tal queda.

    Un saludo,

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