Lomo de merluza con salsa de sidra

Lomo de merluza con salsa de sidra

Ingredientes para 2 comensales: 
-4 lomitos de merluza
-1 cebolla
-1 tomate grande
-1 diente de ajo
-1 vaso de sidra
-Aceite de oliva y sal

En una sartén con aceite pocha la cebolla y el ajo picados. Cuando estén blandos, añade el tomate rallado, tras unos minutos la sidra y un poco de sal, deja que reduzca. Tritura esta salsa con la batidora  y pon a punto de sal. Coloca la merluza en una fuente de horno con la piel hacia abajo, sazona y echa un chorrito de aceite. Mete en el horno a 175º durante unos 8 minutos.
Saca del horno y cubre con la salsa de sidra.

3 comentarios en “Lomo de merluza con salsa de sidra”

  1. Mercedes no te lo vas a creer, lo mío es el deporte de riesgo, el viernes pasado estaba en casa de un amigo y me tocó hacer la cena querría preparar esta receta y no había sidra pero si tenían vermout bianco, pues no veas lo rico que le quedó el vermout al pescado…

    Mmmmmm vamos a preparar algo dulce!!
    Un besote.

  2. En casa solo bebemos tinto y las botellas de otros vinos que nos regalan siempre terminan en la cazuela, hasta ahora siempre ha quedado todo rico, rico.

    Voy a echar un vistado a ver que se cocina por tu blog
    Saludos

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