Ingredientes para 2 personas:
-2 caballas, sin cabeza y abiertas, tipo “libro”
-3 o 4 dientes de ajo
-2 guindillas
-Zumo de medio limón
-Aceite de oliva y/o mantequilla
-Sal
Lava el pescado bajo el grifo y deja escurrir.
Pon aceite y/o mantequilla en una sartén, añade las guindillas y los ajos fileteados y fríe todo a fuego moderado hasta que las láminas de ajo empiecen a dorarse, cuidando que no se quemen.
Sazona las caballas, riega con el limón y los ajos fritos con su aceite (retira las guindillas). Cierra las caballas y ponlas en una fuente de horno, previamente engrasada.
Mete la fuente en el horno a 200ºC durante unos 20 minutos.
Es un plato del Recetario de Becky en el blog Mis recetas.
