Torre de berenjenas

Torre de berenjenas

Ingredientes para 2 personas: 
-2 berenjenas
-1 cebolla grande
-Queso semiduro
-Orégano
-Pimienta y sal

Corta la berenjena, a lo largo, en láminas de no más de medio centímetro. Salpimienta y aliña con un poco de orégano y aceite.
Pincela una fuente de horno con aceite y coloca la berenjena. A horno medio (170º) les tomará aproximadamente 10 minutos estar doradas de un lado, luego da la vuelta para que queden cocidas de ambos lados.
Mientras se cocina la berenjena, corta la cebolla en juliana y saltea hasta que se ponga transparente.

Arma la torre intercalando la berenjena con la cebolla y el queso. Por último, lleva a horno durante 5 minutos, el golpe de calor es para fundir el queso y unir todo.

Opcionalmente se puede rociar por encima con salsa de tomate, queso rallado,…

Receta tomada del blog Recetas y Técnicas de Cocina.

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