Ingredientes para 2 personas:
-4 lomos de salmón
-1 cebolla grande
-1/2 vaso de leche de coco
-1 buen chorro de nata
-1 vasito de brandy
-Aceite de oliva o mantequilla
-Pimienta y sal
Corta la cebolla en juliana (tiras finas) y ablanda en aceite o mantequilla.
Corta en tiras el salmón, salpimenta y añade. Una vez dorado, añade un chorreón de brandy y deja hervir para que se evapore el alcohol.
Añade la leche de coco y un poco de nata. Deja reducir.
Prueba y rectifica de sal.
Receta de mi hermana Mili.
Un comentario en «Salmón a la crema de coco»