Pollo al ajillo

Pollo al ajillo

Ingredientes: 
-1 pollo troceado
-6 o 7 dientes de ajo
-Zumo de 1/2 limón
-1 vasito de vino blanco o manzanilla
-Aceite de oliva y/o mantequilla
-Pimienta y sal
-Perejil
-Opcional: tomillo, romero,…

Salpimienta los trozos de pollo y ponlos a dorar en una cazuela o sartén amplia con un fondo de aceite y/o mantequilla. Mientras filetea o pica los ajos.
Cuando esté bien dorado el pollo añade los ajos, remueve y deja que se doren un poco, agrega el zumo de limón y riega con el vino.
Cocina a fuego medio hasta que reduzca el vino y el pollo esté tierno. Por último, espolvorea el perejil picado por encima.

La receta la tomo prestada del blog de El cocinero fiel, aunque sin patatas.

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