Papillote de sardinas

Papillote de sardinas

Ingredientes para 2 personas: 
-8 sardinas
-Aceite de oliva
-Sal gruesa

Limpia bien las sardinas (limpiar las escamas, quitar la cabeza y las tripas) y colócalas de 4 en 4 sobre un trozo de papel de aluminio. Sazona y vierte por encima un chorrito de aceite de oliva.

Cierra los paquetes herméticamente y hornea a 200º C hasta que los paquetes se hinchen, 8-10 minutos aproximadamente. Deja que se templen y ábrelos en el momento de servir. Se pueden acompañar con un picadillo de tomate, pimiento verde y cebolla.

Receta de Bruno Oteiza con vídeo.

Algunas ideas sobre esta técnica de cocina: Cómo hacer papillote.

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