Ensalada de brécol con aguacate

Ensalada de brécol con aguacate

Ingredientes: 
-1/2 k. de brécol o brócoli
-1 aguacate maduro
-El zumo de 1/2 limón
-1 cucharadita de mostaza de Dijon
-1/4 de taza de aceite de oliva
-1/2 cucharadita de sal

Lava y corta el brócoli en ramilletes, cuécelo en agua hirviendo. La cocción ideal es al dente, con no más de tres o cuatro minutos de hervor. Escurre y deja enfriar.
Pela y pica el aguacate en dados pequeños.
Prepara el aliño mezclando el aceite, el zumo de limón, la mostaza y la sal.

2 comentarios en “Ensalada de brécol con aguacate”

  1. Se me acumula el trabajo con tanta nueva receta. Ayer precisamente cené brocoli aliñado con aceite y vinagre, la próxima vez lo hago así..

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