Dorada al horno

Dorada al horno

Ingredientes para 2 comensales:
-2 doradas, limpias de tripas y escamas
-1 limón
-1/2 vaso de caldo de pescado
-1/4 de vaso de vino blanco
-1/4 de vaso de aceite de oliva
-Sal y Pimienta

Precalienta el horno a 180ºC.
En un recipiente prepara el aliño para la dorada, mezcla el vino blanco, el aceite, el zumo de medio limón, el caldo de pescado, un poco de sal y la pimienta. Lava bien la dorada y hazle dos o tres cortes en uno de los costados, llegando hasta la espina.

Pon las doradas en una bandeja e impregna cada una con el aliño preparado, baña bien los cortes para que el adobo entre por todas partes. Introduce media rodaja de limón en cada uno de los cortes y riega el pescado con el resto de la salsa.

Mete las doradas al horno durante unos 20 minutos a 180ºC. Deja reposar unos minutos con el horno ya apagado y rocía el pescado con la salsa que queda en el fondo antes de servir.

La receta la encontré en el blog JaviRecetas.com

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