Col rehogada con almendras

Col rehogada con almendras

Ingrediente para 2 o 3 personas: 
-1 col mediana
-3 dientes de ajo
-Almendras crudas peladas
-Aceite de oliva y/o mantequilla
-Pimienta y sal

Corta la col por la mitad y elimina el tronco. Lava bien, corta en juliana (tiras largas y finas) y pon en agua hirviendo con sal, mantén la cocción el menor tiempo posible para que quede “al dente”, unos 3 o 4 minutos y deja escurrir.

Mientras, en una sartén sofríe los ajos picados a fuego suave con algo de aceite y/o mantequilla, cuando comiencen a dorar añade las almendras picadas. Luego agrega la col, mezcla bien, tapa y cuece a fuego suave durante unos minutos, remueve de vez en cuando.

3 comentarios en “Col rehogada con almendras”

  1. Hola Roseva
    Esta misma receta te puede servir para hacer las acelgas, la coliflor o la col lombarda, las almendras combinan muy bien con todas ellas.

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