Col lombarda rehogada con frutos secos

Col lombarda con frutos secos

Ingredientes para 2 personas: 
-1 o 1/2 col lombarda, dependiendo del tamaño
-3 dientes de ajo
-1 puñado de almendras, nueces y piñones
-Aceite de oliva y/o mantequilla
-Sal

Pela la col, quitando dos o tres hojas exteriores que la recubren, córtala en juliana fina y elimina los tallos blancos grandes. Enjuágala bien
Escáldala un par de minutos en agua hirviendo con sal, lo justo para que pierda la dureza. Escurre y reserva.

En una sartén caliente, pon mantequilla y/o aceite, cuando esté caliente añade los ajos picados, cuando empiecen a coger un poco de color agrega las almendras y nueces picadas y los piñones. Mezcla bien y añade la col, rehoga todo unos minutos más.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *