Calamares rellenos de huevas

Calamares rellenos de huevas

Ingredientes para 2 personas: 
-2 calamares (solo los tubos)
-2 huevas de merluza o bacalao
-Aceite de oliva
-Pimentón dulce o picante, al gusto
-Sal

Limpia bien los calamares e introduce dentro las huevas enteras, todo en crudo, cierra el calamar con un par de palillos para que no se salga el relleno.
Se pueden cocinar en agua con sal, dejándolos hervir unos 30 minutos.
Esta vez los preparé al vapor en la Thermomix; pon un litro de agua en el vaso, coloca los calamares en la varoma y deja cocer entre 35 o 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retira y deja enfriar.

Corta el calamar en rodajas, coloca sobre una fuente y aliña con el aceite, pimentón y sal.

La receta la encontré en el blog Perol y Mortero.

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