Ingredientes para 2 personas:
-2 caballas (sin cabeza y limpias)
-1 cebolla grande
-1 tomate
-1 pimiento rojo
-2 dientes de ajo
-Perejil
-Aceite de oliva
-Pimienta y sal
Corta la cebolla, el tomate y el pimiento en rodajas finas y ponlos en la bandeja del horno, salpimienta y añade un chorro de aceite. Coloca encima las caballas, pica el ajo y el perejil por encima y mete en el horno precalentado a 180º durante unos 25 minutos, dependiendo del tamaño del pescado.
Que tendrán los alimentos rojos que se me hacen tan apetitosos.
Los pimientos rojos son mi debilidad!!!!!! Mmm riquiiiiiisimo!!